The best Japanese restaurants in Brisbane ブリスベンの美味しい和食 Les meilleurs restos japonais à Brisbane

Happy New Year! (Sorry to say this to you this late…) I hope 2022 will be a wonderful year for you. 2021 was personally challenging yet rewarding. My position was made redundant, and it was a hard blow, which eventually motivated me to restart this blog after a pause of about ten years. Every visit of yours is precious and gives me lots of positive energy. I would like to thank you for your support. Let’s make 2022 a good one together! 

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。２０２１は多難な年でしたが、充実した一年でもありました。２０２２年が皆様にとって良い年になりますように。今年も宜しくお願い致します。

C’est un peu tard de dire ça, mais je vous souhaite une très bonne année! Personnellement, 2021 était un peut dur à cause de mon licenciement et mes petites problèmes personnelles, mais le temps supplémentaire m’a permis de recommencer ce qui m’a fait du bien dans le passé comme ce blog et des leçons de Sanshin (la guitare traditionnelle de l’archipel d’Okinawa). C’est un honneur d’avoir des lecteurs comme vous et vous me donnez beaucoup. J’espère que ce petit blog vous aidera à avoir un moment agréable à Brisbane. 

I am instantly happy when I eat good Japanese food, but unfortunately I was disappointed most of the times when I ate out because I am Japanese and picky about Japanese food. Yet, there are a few places where I keep going back. I would like to share my top secrets with you.

期待してはいけないと思いつつも、外で和食を食べたくなることがあります。でも、海外だからといって法外な金額を払う気はせず、やはり手頃で美味しいものを食べたい。今回は私が通う美味しいお店をご紹介したいと思います。

La bonne nourriture japonaise est un peu comme mon medicament pour le mal du pays. Je suis à l’étranger et les choix sont limités, mais il y a quelques places qui offrent des plats de bonne qualité à bon prix. Je les partage avec vous aujourd’hui.

Best Sushi / 美味しいお寿司 / Le Meilleur Sushi: Sushi Hub - Albert Street (https://www.sushihub.com.au)

If you would like to eat decent sushi at a reasonable price, this is the place to go. I would have no trouble if all the other sushi places in Brisbane disappeared. Sushi Hub in general has good sushi, but the Albert Street shop in particular is exceptional because their sushi rolls are always freshly made to feed people waiting in a line that never seems to disappear. Their rice is seasoned with vinegar, which is an important feature to me. Most of rolls cost about $4, and a piece of nigiri or inari (rice in a pouch of deep fried tofu simmered with soy sauce) about $2.5. I love their abalone inari. Abalone is very expensive in Japan, and I could never afford this luxury. However, here in Brisbane, it is possible! This place is mainly for take-away, but there are a few tables for customers to eat onsite. 

高級店からチェーン店までたくさんお寿司やさんに行きましたが、寿司ハブのアルバート・ストリート店は鮮度、質、値段、どれを取ってもピカイチです。行列が絶えず、作り立ての新鮮なお寿司を日本の回転寿司並みの値段で提供してくれます。酢飯を使っており、巻きは大抵4ドル、いなりと握りは一貫2.5ドルです。私がいつも注文するのはスパイシーツナロールとアワビのおいなりさん。アワビは日本では高級食材でとても手が出ませんが、ここブリスベンでは驚きの2.5ドルでその幸せに浸ることができます。

C’est un lieu pour le sushi à emporter en principe où je reviens pour acheter le sushi. Le sushi est frais et bon marché. La plupart des rouleaux de sushi coûtent seulement $4 et les inaris (un type de sushi: le riz vinaigrés dans une pochette de tofu frit avec des garnitures) $2.5. J’adore leurs inari au ormeau. L’ormeau est précieux au japon et très cher, mais ici à Brisbane, je peux le manger autant que je veux. Il y a seulement quelque table à manger et l’espace est limité, mais c’est pour manger le meilleur sushi dans mon budget. Donc pas de problème! 

Best Yakitori (Japanese charcoal grilled skewers) / 美味しい焼き鳥 / Le Meilleur Yakitori (le poulet grillé à la façon japonaise): Bird’s Nest - West End (https://birdsnestrestaurant.com.au)

They offer authentic Japanese Yakitori (charcoal grilled chicken). You might wonder why grilled skewers need to be done in a Japanese way. It is so tender and deliciously seasoned with sweet soy glaze and very different from other skewers. If you never tried it before, this is the chance for you to do so. Their lunch specials are amazing. Most of their bowls come with a cup of miso soup, and they cost only for $12 - 15 in a restaurant setting at their West End branch. If you are in a hurry, the Toowong branch might be a better choice because it is a self-service place in a food court, and their service is quick.

何を食べても美味しい本格的な焼き鳥のお店。ランチタイムの丼もの（焼き鳥、豚トロ、唐揚げ、生姜焼きなど）はお味噌汁がついて＄１２から＄１５ドル位とレストランで食べるランチとしては破格のお値段です。枝豆やから揚げのサイドメニューを＄３ドルでつけられるのも嬉しいところ。Toowongショッピングセンターのフードコートにも出店しており、より気軽にBird’s Nestの味を楽しむことができます。

Peut-être, vous vous demandez pour quoi le poulet doit être à la façon japonaise. Vous avez raison, mais si vous l’aviez déjà mangé, vous ne vous demanderiez pas. Chaque partie de poulet est coupé professionnellement avec à-propos et grillé au charbon de bois. Le résultat est la texture incroyablement tendre. Ils offrent les menus à $12 - 15 pour le déjeuner: un bol et la soupe au miso. Je le trouve d’un très bon rapport qualité prix. Leurs karaage (le poulet frit) est également délicieux. Bon appétit! 

Best Traditional Japanese Cuisine / 美味しい和食・会席 / La Cuisine Traditionnelle Japonaise: Shunsai (https://www.shunsai.com.au)

It was a great surprise to find such an authentic Japanese restaurant like Shunsai overseas. You can get everything you would expect in Japan: the flavor, the service, and the atmosphere. I had a Kaiseki Bento for lunch that consisted of eight or nine kinds of little dishes such as sashimi (sliced raw fish), karaage (fried chicken), dashimaki tamago (omelet), and potato salad with complimentary rice, miso soup, and hot green tea. The portions were rather small, but everything was exquisitely made. I paid $35, but it was well worth it. 

旬彩に初めて行った時は本当に驚きました。お店の佇まい、味、サービス、どれを取っても日本そのもので、外国にいることを忘れてしまいます。私はお昼の会席弁当（要予約）を食べましたが、大満足でした。お刺身、から揚げ、煮物、ポテトサラダなどを８ー９品にご飯、お味噌汁、温かいお茶がサービスで付いて＄３５ドルでした。ランチとしてはややお高めですが、丁寧に作られた和食をゆったり頂ける場所は他にはないので、自信を持ってお勧めできます。

Je n’attendais pas de trouver un restaurant traditionnel japonais comme Shunsai à l’étranger. C’est l’experience en totale: la cuisine, le service, et l’atmosphere. Tous les plats sont délicatement cuisinés et présentés. J’ai pris la boite de déjeuner (obento) qui se compose de huit ou neuf petit plats comme sashimi (les tranches des poissons crus), karaage, l’omelet japonais, et la salade aux pommes de terre. Le riz, la soupe au miso, et le thé vert chaud sont gratuits et ça m’a fait plaisir. J’ai payé $35 et c’est plutôt cher comme un déjeuner, mais j’étais super contente et je reviendrai très bientôt!  

Best Tonkatsu (Japanese pork fry) / 美味しいトンカツ / Le Meilleur Tonkatsu ( Le Porc Frit à la Façon Japonaise): Katsu co (https://katsucobrisbane.com.au) 

Here is another wonderful eatery to enjoy traditional modern Japanese cuisine. To me, Katsu needs to be pork, not chicken or beef. Tonkatsu (pork katsu) from Katsu Co is descent: thick and tender and full of flavor. Their set menus come with rice, miso soup, sliced cabbage, and pickles similar to those you would get at a Tonkatsu restaurant in Japan. Some condiments such as wasabi seemed a little awkward, but it was not a problem because they also gave me basic sauces. A good surprise was that their sushi bowl was pretty good. I had Aburi Salmon Bowl. Fresh, thick, and perfectly seared salmon came over rice and was beautifully garnished with some salad and sprouts. I paid $23 for Tonkatsu set and $21 for Aburi Salmon Bowl. I found it quite reasonable because their potions were big. 

本当に美味しいトンカツを食べるならここ。お頭付きのエビフライも捨てがたいのですが、やはり一押しはトンカツ。わさびが付いてくるのは謎ですが、厚切りで柔らかなトンカツに千切りキャベツ、ご飯、味噌汁、とんかつソース、濃厚なゴマだれが付いて＄２３とは嬉しいではありませんか。驚きだったのは生ものも美味しいこと。鮭炙り丼（＄２１）はご飯の上に新鮮で分厚いシャケがたっぷり乗って、寿司酢のようなドレッシングを掛け、サラダ仕立てで頂きます。美味しいお寿司を納得の価格で味わったのは寿司ハブ以外では初めてでした。

Je peux vous assurer que le tonkatsu (le porc pané et frit) chez Katsu co est très authentique. Le porc est épais et tendre et il vient avec le riz, la soupe au miso et la salade au choux comme au japon. Ce resto spécialise aux katsu (frits), mais leurs sushi bols sont également délicieux! J’ai payé $23 pour le menu de tonkatsu et $21 pour le saumon bol. Ils ne sont pas cher du tout parce qu’ils sont très satisfaisant. 

Best Izakaya (Japanese Tapas Bar) / 美味しい居酒屋 / Le Meilleur Bistrot Japonais: Moga (http://www.moga.com.au) 

Don’t be tricked by their fancy decor. Moga offers all sorts of traditional Japanese favorites such as sushi, tempura, skewers, and katsu, and everything is good quality. I love Izakaya-style restaurants/bars because I can get to try out a bunch of different dishes in a small portion. Their Nasu Dengaku (scorched egg plant with miso sauce) was juicy and tender, and their sushi was one of the best sushi I have had in Brisbane. It was such a treat to dine at Moga because I could never prepare so many types of Japanese food by myself. 

お洒落な見た目に騙されてはいけません。ここでは日本さながらの居酒屋料理を頂くことができます。お値段も少々張りますが、その分お味も本格的です。生ものばかりでなく、揚げ物、茄子田楽、枝豆など何でもあります。お寿司のお味もなかなかです。ワインリストも充実しており、品数豊富な和食とお酒を存分に味わえる、お酒好きにはたまらないお店です。

On aime Izakaya, un bistro qui offre des tapas japonais. Vous pouvez mangers toutes les sortes comme le sushi, le tempra (la friture de fruits de mer, de poissons et de légumes avec la pâte de beignets), et presque n’importe quoi! Tout a bon goût chez Moga, mais j’ai adoré leur Nasu Dengaku (l’aubergine grillée à la miso sauce). Le dîner chez Moga était une expérience spéciale pour moi parce que je n’arrive jamais à cuisiner des plats si nombreux chez moi. 

Best Ramen Noodles / 美味しいラーメン / Le Meilleur Ramen: Danbo (https://ramendanbo.com.au)

My ramen endeavor ended when I came to Danbo. (It was a long journey…) This is a real ramen noodle shop where you can savor authentic tonkotsu ramen of the same quality as in Japan. I do not hesitate to go for their Se-abura Ramen with extra fat because it adds extra flavor and richness to the soup. I wanted their chashu (simmered pork slices) to be a bit thicker and gyoza to have more stuffing. However, these are minor problems because I can taste the real Japanese ramen noodles of the best quality, literally thousands of miles away from my homeland. 

本当に美味しいラーメンを求めてお店を巡り続けてきましたが、ラーメン暖暮でやっと日本と同じ本格的な豚骨ラーメンに出会いました。やや薄めなチャーシューと具が少なめの餃子が玉に瑕ですが（私は餃子の名所宇都宮出身なので、基準が厳しいのかもしれません。）麺の硬さとスープ味わい、ラーメン自体の完成度では突出しています。

Ma recherche des meilleurs ramen s’est terminée quand j’ai trouvé Danbo. Le voyage était long, mais je suis arrivée à la destination finale. Le goût de tonkotsu ramen (des nouilles servies dans un bouillon à base de porc) chez Danbo est hyper riche. C’est à dire que ce n’est jamais ni compromis ni modifié pour les étrangers. Je n’aime pas leurs gyoza (le ravioli chinois à la façon japonaise. C’est le plat très populaire au resto de ramen), et c’était une petite déception, mais pas trop parce que j’ai pu manger le vrai ramen à des milliers kilomètres de mon pays.

My best bakeries in Brisbane/ ブリスベンの本当に美味しいパン屋さん/ Les meilleures boulangeries à Brisbane

There is no better way to start a day than taking a bite on a perfectly baked croissant. We are lucky to be in Brisbane where we can easily find great bakeries in town. I would like to introduce my favorites to you today.  

パリパリのクロワッサンにコーヒーを合わせれば、それだけで最高に幸せな気持ちで一日を始めることができます。今回は私が大好きな本当に美味しいパン屋さんを紹介したいと思います。

Le petit déjeuner avec un croissant et un café, c’est un moment de petit bonheur. Il est très important pour moi d’avoir le pain qui me plait. Je vous présente mes boulangeries préférées à Brisbane. 

Christian Jacques (Kangaroo Point) 

https://christianjacquespastries.com

There always is a long line of people waiting to get the best croissant in town on weekend. The baker is French, and he makes traditional French pastry such as Kouign Amman, which we could hardly find anywhere else in the Brisbane area. Their baguette is also baked to perfection: an extra thin layer of crust is crispy, and the inside is moist and soft. I am sure that a few pieces of bread from Christian Jacques will make your Saturday morning the happiest ever. 

ブリスベンで美味しいクロワッサンを食べたかったら迷わずここ。フランス人のパン職人さんが作ったパリパリのクロワッサンを求めて、週末の朝はお店の前に長い行列ができています。クイニーアマン（砂糖でキャラメリゼしたクロワッサン地のパン）、タルト・タタン（アップルパイ）、バゲット（フランスパン）なども他の追随を許さない逸品。

C’est une vraie boulangerie française qui offre les meilleurs croissants à Brisbane. Le boulanger est français et il fait du pain traditionnel français ainsi que des pâtisseries comme le kouign amann. (Je ne l’ai jamais vu à d’autres boulangeries en Australie.) Leur baguette est aussi bonne que leur croissant: l’extérieur croustillant et l’intérieur léger et mou. Je suis sure que vous seriez très content avec leur pain.

King Street Bakery(Bowen Hills)

https://www.kingstbakery.com.au

This bakery is owned by a famous French restaurant, Montrachet. Everything from here is delicious, but their apple turnover is exceptional. The pie part has a delicate yet crusty texture, and the apple preserve itself is exquisitely made. In addition to a variety of bread, they have beautiful French pastries. Although they are rather expensive (about 8-10 dollars for a small piece), they are well worth the price.

フレンチの名店モントラシェの姉妹店。パンの種類が多く、どれを食べても外れがありません。クロワッサン、バゲット、アップルパイなどに加え、宝石のように輝く繊細なケーキが取り揃えられています。ケーキの価格は高め（小さめのケーキが８−９ドル程度）ですが、本格的なフランス菓子を納得できる品質と値段で提供しているお店はここだけなので、十分に価値があると思います。イートインのスペースがあるのも嬉しいところです。

C’est une succursale du restaurant français connu qui s’appelle Montrachet. Tout le pain de cette boulangerie est aussi bon que celui de Christian Jacque. J’adore leur chausson aux pommes de la couleur d’or avec des beaux coupés juste comme vous trouveriez à Paris. En plus du pain, leurs pâtisseries sont très jolies est délicates. Un morceau de gâteau coûte presque dix dollars, mais ça vaut le coup. 

Sprout (Rocklea and Fortitude Valley)

https://sproutartisanbakery.com.au

This is my heaven in Brisbane. When I see a yellow tent at Saturday Fresh Market in Rocklea, I am instantly happy. They have an array of savory and sweet treats made with croissant dough such as lemon meringue pie and custard pie. They are utterly delicious, and their portion is generous. Forget about calories! Happiness is more important than anything else! 

理屈抜きに大好きなお店。ロックリーのフレッシュ・マーケットで黄色いテントを見つけるたびに胸が高鳴ります。私は普段はあまり甘いものを食べませんが、Sprout 焼き菓子は別です。ここのレモン・メレンゲ・タルトは最高に美味しい上に、大きい！贅沢にケーキを頬張れば、自然と顔が綻びます。

C’est mon petit paradis. Sous sa tente jaune au marché à Rocklea, on trouve sa gamme de pains et de gâteaux parfaitement cuits comme la tarte au citron meringuée, la tarte à la crème pâtissière, et la quiche. Tout le pain de cette boulangerie est très grand et délicieux. Ça me mets un grand sourire. 

Danny’s Bread (Teneriffe)

https://www.dannysbread.com.au

They have the most tasty artisanal sourdough in Brisbane, which has a complex yet natural flavor coming from the simplest ingredients: wheat, water, and salt. Because the bread itself has such a big presence, with just a few simple ingredients such as cheese and prosciutto, it makes a perfect meal. Your guests will be impressed at your next dinner party. 

天然酵母のパンではブリスベン随一のお店。厳選された粉と水と塩を使い、丁寧に焼き上げたパンは味わい深く、パンそのものの美味しさを存分に味わうことができます。このお店のパンを使うだけで、サンドイッチが驚くほど美味しくなります。

Ils ont le meilleur pain au levin de Brisbane. Il est fait dans la méthode traditionnelle et le pain a un goût très naturel, mais encore profond. Si vous servez le pain de Danny’s Bread avec le fromage ou la charcuterie, vous pouvez préparer un plat parfait pour l’apéro dans un instant. Ce pain marche comme la magie! 

miettes (Graceville and Colinda)

https://miettesbakery.com.au

It is my favorite neighbourhood bakery. I normally don’t mind crossing through Brisbane to get the best piece of bread, but it is wonderful to have a local bakery that offers a variety of breads and pastries of good quality at a reasonable price. I like their quick and friendly service too. 

高品質なパンを幅広く手頃な価格で提供する人気店。バゲットや食パンなどの食事パンやクロワッサンやドーナツなどの菓子パンに加え、サンドイッチやキッシュなどがカウンターに並びます。最高のパンを求めてブリスベンを横断するのもやぶさかではありませんが、美味しいパンを気軽に食べたい時に、自然とこのお店に足が向かいます。

C’est ma boulangerie préférée dans mon quartier. Ça ne me derange pas de parcourir Brisbane pour acheter le meilleur croissant, mais c’est très pratique d’avoir la petite boulangerie qui offre le bon pain à bon prix proche de chez moi. J’aime beaucoup acheter un paquet des sablés comme un petit cadeau pour mes amis. 

Honorable Mention パン好きには見逃せないその他のお店 La mention honorable 

Crust & Co (Newmarket) https://www.crustandco.com.au

Chouquette (New Farm and CBD) http://www.chouquette.com.au

Flour & Chocolate (Morningside) https://flourandchocolate.com

Brewbakers (Albion) https://www.brewbakers.com.au

My favorite markets in Brisbane, ブリスベンのマーケット、Mes marchés préférés à Brisbane

I love food. It matters so much to me. There are great markets in Brisbane, and I would like to introduce my favorites to you this time. 

食べ物が好きです。海外暮らしでは魚や日本の食材など手に入り難いものが多い一方、日本ではなかなか見つけられない食材が簡単に手に入ることも魅力です。今回は私が好きなマーケットをご紹介したいと思います。

J’adore la nourriture. Qui ne l’aime pas? Les marchés sont très importantes dans ma vie et il y en a quelques superbes à Brisbane. Je vous présente mes marchés préférés. 

Harris Farm Markets (West End)

https://www.harrisfarm.com.au

This is my paradise! It is like a combination of a luxury deli in NYC such as Zabar’s and a local farmers’ market. Their fruits and vegetables are fresh and cheap. They have a huge cheese selection from all over the world. I was particularly impressed by their French cheese collection, in particular. Their fish is the best in the city as far as I know. You can find unusual fresh seafood such as mackerel or octopus. They clean the fish if asked, which saves time. I am so happy that we finally have a market like this in town.

このマーケットは正に天国。私が夢に見たマーケットがなんとブリスベンにオープンしました。ニューヨーク屈指の高級デリZabar’s（http://www.zabars.com）と地元のファーマーズ・マーケットを組み合わせたようなお店で、生鮮食品は新鮮で手頃、チーズのセレクションと魚売り場はブリズベン随一で、干し鱈の塩漬けなどオーストラリアでは珍しい食材も取り扱っています。

C’est mon rêve réalisé et mon petit paradis. Je peux acheter tous ce que je veux comme les poissons frais, les fromages français rares, et les légumes locaux. Les prix ne sont pas mal du tout! C’est comme la combination d’un épicerie de luxe à NYC et un marché local. Merci à ce magasin, je peux enfin préparer un dîner avec des ingredients qui me satisfont. 

The West End Markets (Saturday from 6 am - 2 pm, Davies Park, West End)

https://westendmarket.com.au

For the first time I came to this market, I wowed! There are all sorts of vendors of items including fresh local products, breads, crafts, and meals. The markets are always packed with people enjoying grocery shopping and brekkie right by Brisbane River. If you are lucky, you find musicians giving a live performance on the slope on the river side. Immersing ourselves in live music over a great cup of coffee under trees makes a wonderful start of a weekend. 

初めてここに来た時にブリスベンにはなんて素晴らしいマーケットがあるのだろうと感激しました。生鮮食品はもちろん、洋服や小物、食事まであらゆるものが売っています。気持ちが良い川辺の公園で開催されており、コーヒーを片手にピクニックを楽しむ人達で毎週いっぱいです。

J’adore l’ambiance de ce marché. Il y a de la musique et les gents qui se détendent avec un café sous les arbres juste à côté de la rivière. Vous pouvez trouver de tout comme des légumes, des fruits, des poissons, des pains, des repas à emporter, et des vêtements. 

Saturday Fresh Market at Brisbane Markets (Rocklea)

https://brisbanemarketplace.com.au/markets/saturday-fresh-market/

Entrance fee $1 per person/入場料１ドル（１人につき）le prix d’entrée $1 per personne 

This is probably the biggest market in Brisbane and the place to go when you actually want to buy fresh local products at the lowest price. You could sometimes buy a kilo of tomatoes only for a dollar! There are little booths of crafts and eateries including my favorite bakery/pastry shop, Sprout, which I believe the best of the best bakeries anywhere in town. 

ブリスベン最大にして最強のマーケット。魅力は値段！トマト１キロ当たりたった１ドルで買えることもあります。植物や小物にパンや軽食と幅広いものを扱っており、テーブルと椅子が場内にたくさん置いてあるので、そこで食事をすることもできます。私が大好きなパン屋さんSprout（パンもケーキも絶品！黄色い屋根のテントが目印です）もこのマーケットに出店しています。

C’est probablement le plus grand marché à Brisbane. Les produits sont locaux et les prix sont bon marché. Vous pourriez acheter un kilo des tomates pour un dollar! Il y a des produits variés comme des petits produits artisanaux, plantes, boulangeries/patisseries (Sprout, ma boulangerie préférée incluse), etc. Il y a également des tables et des chases et vous pouvez acheter ce que vous aimez et mangez là si vous voulez. 

New Farm Deli 

https://newfarmdeli.com.au

It’s a deli, not a market, but I can’t skip this little gem. This place is filled with all sorts of gourmet treats ranging from prosciutto from Italy to saffron from Iran. The products they offer are the very best, and they taste far better than those available at a big franchise supermarket although they look seemingly similar. They also have frozen meals such as pizzas, lasagnas, and soups to take home, and they are all tasty. There is a cafe on-site, and you can enjoy freshly prepared dishes at affordable prices. Buon appetito! 

ここはデリで、生鮮食品などは取り扱っていないため、 正確にはマーケットとは言えませんが、ブリスベンで美味しいものを語る時にこのお店を外すことはできません。パルマの生ハムから、ブルゴーニュのチーズ、イランのサフランまで、高品質の食材を手にいれることができます。同じようなものでも、スーパーで買うものとは比べ物にならないくらい、美味しい！ピザやスープなどの惣菜類も充実しており、隣にあるカフェでは新鮮な食材を使った作り立ての料理を手頃な価格で楽しむことができます。

Ce n’est pas techniquement un marché. C’est une épicerie, mais si vous voulez acheter les produits Européens de meilleure qualité, on ne peut pas éviter ce petit magasin qui est plein des bonnes choses comme l’Époisses de Bourgogne et le Prosciutto de Parma. Les jambons sont moelleux et ils fondent dans la bouche! On peut acheter des repas préparés comme des pizzas, des lasagnas et des soupes. Ils sont délicieux! Il y a un café juste à côté et ils offrent plus des choix sur la place. Bon appétit! 

The Best Asian Pastry Shop in Brisbane/ブリスベンのとても美味しいお菓子屋さん/La Meilleure Pâtisserie Asiatique à Brisbane

Mountain River Pâtisserie (Salisbury) 

https://www.mountainriverpatisserie.com

I finally found decent Asian sweets that I could be very happy with at Mountain River Pâtisserie. I tasted their cheese cake and castella, Japanese honey sponge cake. I really enjoyed both of them. The cheese cake was rich and smooth, and the sponge cake was moist and delicate. The quality is as good as that of famous pastry shops in Tokyo. The pastry chef was trained by a Japanese master and acquired Japanese style cake making. However, he doesn’t dare to say his cakes are Japanese style because he developed his own cake style by mixing Japanese tradition and his own ideas such as using purple sweet potatoes and Hong Kong style milk tea in his pastries. The wife of the pastry chef is in charge of art direction, and all the packages are beautifully designed to make perfect gifts. I can’t wait to go back there to try another cake.

お金を出しても食べたいと思えるスウィーツのお店をやっとブリスベンで見つけました。それは Mountain River Pâtisserieです。日本の職人さんにトレーニングを受けた、香港人のお菓子職人さんが一つ一つ丁寧に手作りしているので、クオリティは日本のデパ地下と同じがそれ以上！チーズケーキとカステラを食べましたがチーズケーキは濃厚、カステラは繊細且つフワフワで、嬉しい大きめサイズです。抹茶、ごま、ほうじ茶など和のフレーバーに加え、紫いもや香港のミルクティーなど世界中から美味しいもの柔軟に取り入れた創作が特徴です。旦那様がお菓子職人で、奥様がお店のアートディレクションを担当しており、パッケージもとてもおしゃれです。海外ではなかなか見つからない、お土産にぴったりな、お菓子です。

C’est la meilleure pâtisserie asiatique que j’ai trouvée à Brisbane. J’ai gouté leur gâteau au fromage et la génoise japonaise. La qualité était merveilleuse! C’était aussi bon que les gâteaux que j’aurais pu trouver dans les pâtisseries connues à Tokyo. Le pâtissier vient de Hong Kong et il a appris cette compétence culinaire avec un maître japonais. Il melange les gâteaux japonais traditionnels et les ingredients intéressants comme le thé au lait de Hong Kong pour achever ses propres créations. Les emballages sont très beaux et bien présentables. Si vous les donnez à quelqu’un comme un cadeaux, je suis sure que vos amis les aimeront sans exception!