Happy New Year! (Sorry to say this to you this late…) I hope 2022 will be a wonderful year for you. 2021 was personally challenging yet rewarding. My position was made redundant, and it was a hard blow, which eventually motivated me to restart this blog after a pause of about ten years. Every visit of yours is precious and gives me lots of positive energy. I would like to thank you for your support. Let’s make 2022 a good one together!
遅ればせながら、あけましておめでとうございます。２０２１は多難な年でしたが、充実した一年でもありました。２０２２年が皆様にとって良い年になりますように。今年も宜しくお願い致します。
C’est un peu tard de dire ça, mais je vous souhaite une très bonne année! Personnellement, 2021 était un peut dur à cause de mon licenciement et mes petites problèmes personnelles, mais le temps supplémentaire m’a permis de recommencer ce qui m’a fait du bien dans le passé comme ce blog et des leçons de Sanshin (la guitare traditionnelle de l’archipel d’Okinawa). C’est un honneur d’avoir des lecteurs comme vous et vous me donnez beaucoup. J’espère que ce petit blog vous aidera à avoir un moment agréable à Brisbane.
I am instantly happy when I eat good Japanese food, but unfortunately I was disappointed most of the times when I ate out because I am Japanese and picky about Japanese food. Yet, there are a few places where I keep going back. I would like to share my top secrets with you.
期待してはいけないと思いつつも、外で和食を食べたくなることがあります。でも、海外だからといって法外な金額を払う気はせず、やはり手頃で美味しいものを食べたい。今回は私が通う美味しいお店をご紹介したいと思います。
La bonne nourriture japonaise est un peu comme mon medicament pour le mal du pays. Je suis à l’étranger et les choix sont limités, mais il y a quelques places qui offrent des plats de bonne qualité à bon prix. Je les partage avec vous aujourd’hui.
Best Sushi / 美味しいお寿司 / Le Meilleur Sushi: Sushi Hub - Albert Street (https://www.sushihub.com.au)
If you would like to eat decent sushi at a reasonable price, this is the place to go. I would have no trouble if all the other sushi places in Brisbane disappeared. Sushi Hub in general has good sushi, but the Albert Street shop in particular is exceptional because their sushi rolls are always freshly made to feed people waiting in a line that never seems to disappear. Their rice is seasoned with vinegar, which is an important feature to me. Most of rolls cost about $4, and a piece of nigiri or inari (rice in a pouch of deep fried tofu simmered with soy sauce) about $2.5. I love their abalone inari. Abalone is very expensive in Japan, and I could never afford this luxury. However, here in Brisbane, it is possible! This place is mainly for take-away, but there are a few tables for customers to eat onsite.
高級店からチェーン店までたくさんお寿司やさんに行きましたが、寿司ハブのアルバート・ストリート店は鮮度、質、値段、どれを取ってもピカイチです。行列が絶えず、作り立ての新鮮なお寿司を日本の回転寿司並みの値段で提供してくれます。酢飯を使っており、巻きは大抵4ドル、いなりと握りは一貫2.5ドルです。私がいつも注文するのはスパイシーツナロールとアワビのおいなりさん。アワビは日本では高級食材でとても手が出ませんが、ここブリスベンでは驚きの2.5ドルでその幸せに浸ることができます。
C’est un lieu pour le sushi à emporter en principe où je reviens pour acheter le sushi. Le sushi est frais et bon marché. La plupart des rouleaux de sushi coûtent seulement $4 et les inaris (un type de sushi: le riz vinaigrés dans une pochette de tofu frit avec des garnitures) $2.5. J’adore leurs inari au ormeau. L’ormeau est précieux au japon et très cher, mais ici à Brisbane, je peux le manger autant que je veux. Il y a seulement quelque table à manger et l’espace est limité, mais c’est pour manger le meilleur sushi dans mon budget. Donc pas de problème!
Best Yakitori (Japanese charcoal grilled skewers) / 美味しい焼き鳥 / Le Meilleur Yakitori (le poulet grillé à la façon japonaise): Bird’s Nest - West End (https://birdsnestrestaurant.com.au)
They offer authentic Japanese Yakitori (charcoal grilled chicken). You might wonder why grilled skewers need to be done in a Japanese way. It is so tender and deliciously seasoned with sweet soy glaze and very different from other skewers. If you never tried it before, this is the chance for you to do so. Their lunch specials are amazing. Most of their bowls come with a cup of miso soup, and they cost only for $12 - 15 in a restaurant setting at their West End branch. If you are in a hurry, the Toowong branch might be a better choice because it is a self-service place in a food court, and their service is quick.
何を食べても美味しい本格的な焼き鳥のお店。ランチタイムの丼もの（焼き鳥、豚トロ、唐揚げ、生姜焼きなど）はお味噌汁がついて＄１２から＄１５ドル位とレストランで食べるランチとしては破格のお値段です。枝豆やから揚げのサイドメニューを＄３ドルでつけられるのも嬉しいところ。Toowongショッピングセンターのフードコートにも出店しており、より気軽にBird’s Nestの味を楽しむことができます。
Peut-être, vous vous demandez pour quoi le poulet doit être à la façon japonaise. Vous avez raison, mais si vous l’aviez déjà mangé, vous ne vous demanderiez pas. Chaque partie de poulet est coupé professionnellement avec à-propos et grillé au charbon de bois. Le résultat est la texture incroyablement tendre. Ils offrent les menus à $12 - 15 pour le déjeuner: un bol et la soupe au miso. Je le trouve d’un très bon rapport qualité prix. Leurs karaage (le poulet frit) est également délicieux. Bon appétit!
Best Traditional Japanese Cuisine / 美味しい和食・会席 / La Cuisine Traditionnelle Japonaise: Shunsai (https://www.shunsai.com.au)
It was a great surprise to find such an authentic Japanese restaurant like Shunsai overseas. You can get everything you would expect in Japan: the flavor, the service, and the atmosphere. I had a Kaiseki Bento for lunch that consisted of eight or nine kinds of little dishes such as sashimi (sliced raw fish), karaage (fried chicken), dashimaki tamago (omelet), and potato salad with complimentary rice, miso soup, and hot green tea. The portions were rather small, but everything was exquisitely made. I paid $35, but it was well worth it.
旬彩に初めて行った時は本当に驚きました。お店の佇まい、味、サービス、どれを取っても日本そのもので、外国にいることを忘れてしまいます。私はお昼の会席弁当（要予約）を食べましたが、大満足でした。お刺身、から揚げ、煮物、ポテトサラダなどを８ー９品にご飯、お味噌汁、温かいお茶がサービスで付いて＄３５ドルでした。ランチとしてはややお高めですが、丁寧に作られた和食をゆったり頂ける場所は他にはないので、自信を持ってお勧めできます。
Je n’attendais pas de trouver un restaurant traditionnel japonais comme Shunsai à l’étranger. C’est l’experience en totale: la cuisine, le service, et l’atmosphere. Tous les plats sont délicatement cuisinés et présentés. J’ai pris la boite de déjeuner (obento) qui se compose de huit ou neuf petit plats comme sashimi (les tranches des poissons crus), karaage, l’omelet japonais, et la salade aux pommes de terre. Le riz, la soupe au miso, et le thé vert chaud sont gratuits et ça m’a fait plaisir. J’ai payé $35 et c’est plutôt cher comme un déjeuner, mais j’étais super contente et je reviendrai très bientôt!
Best Tonkatsu (Japanese pork fry) / 美味しいトンカツ / Le Meilleur Tonkatsu ( Le Porc Frit à la Façon Japonaise): Katsu co (https://katsucobrisbane.com.au)
Here is another wonderful eatery to enjoy traditional modern Japanese cuisine. To me, Katsu needs to be pork, not chicken or beef. Tonkatsu (pork katsu) from Katsu Co is descent: thick and tender and full of flavor. Their set menus come with rice, miso soup, sliced cabbage, and pickles similar to those you would get at a Tonkatsu restaurant in Japan. Some condiments such as wasabi seemed a little awkward, but it was not a problem because they also gave me basic sauces. A good surprise was that their sushi bowl was pretty good. I had Aburi Salmon Bowl. Fresh, thick, and perfectly seared salmon came over rice and was beautifully garnished with some salad and sprouts. I paid $23 for Tonkatsu set and $21 for Aburi Salmon Bowl. I found it quite reasonable because their potions were big.
本当に美味しいトンカツを食べるならここ。お頭付きのエビフライも捨てがたいのですが、やはり一押しはトンカツ。わさびが付いてくるのは謎ですが、厚切りで柔らかなトンカツに千切りキャベツ、ご飯、味噌汁、とんかつソース、濃厚なゴマだれが付いて＄２３とは嬉しいではありませんか。驚きだったのは生ものも美味しいこと。鮭炙り丼（＄２１）はご飯の上に新鮮で分厚いシャケがたっぷり乗って、寿司酢のようなドレッシングを掛け、サラダ仕立てで頂きます。美味しいお寿司を納得の価格で味わったのは寿司ハブ以外では初めてでした。
Je peux vous assurer que le tonkatsu (le porc pané et frit) chez Katsu co est très authentique. Le porc est épais et tendre et il vient avec le riz, la soupe au miso et la salade au choux comme au japon. Ce resto spécialise aux katsu (frits), mais leurs sushi bols sont également délicieux! J’ai payé $23 pour le menu de tonkatsu et $21 pour le saumon bol. Ils ne sont pas cher du tout parce qu’ils sont très satisfaisant.
Best Izakaya (Japanese Tapas Bar) / 美味しい居酒屋 / Le Meilleur Bistrot Japonais: Moga (http://www.moga.com.au)
Don’t be tricked by their fancy decor. Moga offers all sorts of traditional Japanese favorites such as sushi, tempura, skewers, and katsu, and everything is good quality. I love Izakaya-style restaurants/bars because I can get to try out a bunch of different dishes in a small portion. Their Nasu Dengaku (scorched egg plant with miso sauce) was juicy and tender, and their sushi was one of the best sushi I have had in Brisbane. It was such a treat to dine at Moga because I could never prepare so many types of Japanese food by myself.
お洒落な見た目に騙されてはいけません。ここでは日本さながらの居酒屋料理を頂くことができます。お値段も少々張りますが、その分お味も本格的です。生ものばかりでなく、揚げ物、茄子田楽、枝豆など何でもあります。お寿司のお味もなかなかです。ワインリストも充実しており、品数豊富な和食とお酒を存分に味わえる、お酒好きにはたまらないお店です。
On aime Izakaya, un bistro qui offre des tapas japonais. Vous pouvez mangers toutes les sortes comme le sushi, le tempra (la friture de fruits de mer, de poissons et de légumes avec la pâte de beignets), et presque n’importe quoi! Tout a bon goût chez Moga, mais j’ai adoré leur Nasu Dengaku (l’aubergine grillée à la miso sauce). Le dîner chez Moga était une expérience spéciale pour moi parce que je n’arrive jamais à cuisiner des plats si nombreux chez moi.
Best Ramen Noodles / 美味しいラーメン / Le Meilleur Ramen: Danbo (https://ramendanbo.com.au)
My ramen endeavor ended when I came to Danbo. (It was a long journey…) This is a real ramen noodle shop where you can savor authentic tonkotsu ramen of the same quality as in Japan. I do not hesitate to go for their Se-abura Ramen with extra fat because it adds extra flavor and richness to the soup. I wanted their chashu (simmered pork slices) to be a bit thicker and gyoza to have more stuffing. However, these are minor problems because I can taste the real Japanese ramen noodles of the best quality, literally thousands of miles away from my homeland.
本当に美味しいラーメンを求めてお店を巡り続けてきましたが、ラーメン暖暮でやっと日本と同じ本格的な豚骨ラーメンに出会いました。やや薄めなチャーシューと具が少なめの餃子が玉に瑕ですが（私は餃子の名所宇都宮出身なので、基準が厳しいのかもしれません。）麺の硬さとスープ味わい、ラーメン自体の完成度では突出しています。
Ma recherche des meilleurs ramen s’est terminée quand j’ai trouvé Danbo. Le voyage était long, mais je suis arrivée à la destination finale. Le goût de tonkotsu ramen (des nouilles servies dans un bouillon à base de porc) chez Danbo est hyper riche. C’est à dire que ce n’est jamais ni compromis ni modifié pour les étrangers. Je n’aime pas leurs gyoza (le ravioli chinois à la façon japonaise. C’est le plat très populaire au resto de ramen), et c’était une petite déception, mais pas trop parce que j’ai pu manger le vrai ramen à des milliers kilomètres de mon pays.
